Berlok Polenta Grof 2kg

Beschrijving

Polenta Grof is het grove versneden meel van de kiemvrije maïskorrel.
De maïskiemen worden eerst van de korrel gewassen voor de maïsolieproductie.
Het restant wordt versneden en in diverse korrelgroottes (mesh) uitgezeefd.
De benaming gries komt van ‘gres’, wat korrel betekent.
De constructie van de korrel gedraagt zich bij bereiding anders dan gemalen meel.
Korrels hebben bijvoorbeeld een hoger vermogen tot het binden van vocht.
Het zetmeel van de korrel zorgt voor het indikken van een substantie.
De (grove) polenta heeft iets meer binding dan gewoon maismeel en maakt de boilie wat veerkrachtiger.

Polenta wordt als basis-product binnen veel lokvoeren voor de visser gebruikt. Ook wordt het wel over de maden
gestrooid om deze in schoon te laten kruipen.